Entrées
- Tartare de saumon, crème mangue et herbes fraîches
- Gravlax maison, chutney d'agrumes
- Œuf mollet, chips de lard et salade croquante
Carte & saisons
Menu
Une sélection semi-gastronomique construite autour de produits frais, textures nettes et assaisonnements précis.
Plats
- Magret entier, réduction framboise balsamique
- Saumon à l'unilatéral, crème citron persillée
- Filet mignon à la crème, jus réduit
Desserts
- Moelleux chocolat cœur framboise
- Tarte tatin minute, crème légère vanille
- Dessert du chef selon marché